فروشگاه آقای شکر: BlogBloghttps://www.mrsugar.ir/Fri, 29 Mar 2024 01:50:49 GMTurn:store:1:blog:post:7https://www.mrsugar.ir/طرز-تهیه-کیک-کره-بادام-زمینیطرز تهیه کیک کره بادام زمینی<p dir="rtl" style="text-align: right;"><strong><span style="font-size: 26pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">طرز تهیه کیک کره بادام زمینی</span></strong></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"> </p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">کره بادام زمینی از آن خوراکی‌های مغذی و دوست داشتنی است که طرفداران زیادی دارد. شما هم اگر طرفدار طعم کره بادام زمینی هستید، با طرز تهیه این کیک همراه ما باشید.</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"> </p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><strong><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">مواد لازم:</span></span></strong></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">آرد : 1.5 پیمانه</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">شکر: نصف پیمانه</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">تخم مرغ: 2 عدد</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">کره بادام زمینی: 1/4 پیمانه</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">شیر: نصف پیمانه</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">شکلات چیپسی: نصف پیمانه</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">رنده پوست لیمو ترش یا اسانس لیمو یا اسانس پرتقال: به مقدار لازم</span></span></p> <p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/images/uploaded/photo_2021-01-21_18-25-49.jpeg" alt="" width="229" height="408" /></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">زرده ها،  شکر و اسانس را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><img src="/images/uploaded/photo_۲۰۲۱-۰۱-۲۱_۱۸-۲۲-۴۸.jpeg" alt="" width="226" height="402" /></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">شیر، کره بادام زمینی و روغن را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">سپس آرد و بیکینگ پودر را که از قبل الک کردیم به مواد اضافه می کنیم و با دور کند همزن می زنیم.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><img src="/images/uploaded/photo_۲۰۲۱-۰۱-۲۱_۱۸-۲۲-۴۱.jpeg" alt="" width="210" height="372" /> </span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">حالا سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا سفید شود و از ظرف نریزد. </span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">سپس به مایه کیک اضافه کرده و دورانی هم بزنید</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/images/uploaded/photo_2021-01-21_18-25-36.jpeg" alt="" width="221" height="376" /></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-size: 12pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">در آخر شکلات خرد شده یا چیپسی و در صورت تمایل  مغز گردو یا بادام زمینی را اضافه کنید و هم بزنید.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">قالبی را که انتخاب کرده اید چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید.</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت داخل فر بگذارید تا بپزد.</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">امیدواریم که درست کنید و لذت ببرید.</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 16px;">تهیه شده توسط فروشگاه آقای شکر</span></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"> </p>urn:store:1:blog:post:6https://www.mrsugar.ir/از-سیر-تا-پیاز-فرم-دادن-خامه-قنادی-در-خانهاز سیر تا پیاز فرم دادن خامه قنادی در خانه<p dir="rtl"><span style="font-size: 26pt;"><strong><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">از سیر تا پیاز فرم دادن خامه قنادی در خانه</span></strong></span></p> <p dir="rtl"><span style="font-size: 26pt;"><strong><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><img src="/images/uploaded/235_1000.jpeg" alt="" width="718" height="434" /></span></strong></span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">فرم دادن خامه دغدغه خیلی از خانم‌هایی است که در منزل کیک پزی می‌کنند. بعضی‌ها از ترس اینکه خراب شود حتی سمتش هم نمی‌روند. اما شما اگر چند نکته کلیدی را رعایت کنید حتما خامه خوب و سفتی خواهید داشت. پس تا پایان این مطلب همراه ما باشید.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">برای فرم دادن خامه قنادی ابتدا باید آن را از فریزر خارج کنید و داخل یخچال قرار دهید تا تقریبا 70 درصد از خامه آب شود اما سرمای داخلش حفظ شود. توجه داشته باشید اگر بیشتر آب شود، ممکن است خامه اصلا فرم نگیرد و اگر هم یخ زده باشد خامه فرم کاذب می‌گیرد و دوباره شل می‌شود.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">سپس خامه را به کاسه (بهتر است از جنس استیل یا شیشه‌ای باشد ) منتقل کنید. همزن را روشن کنید ابتدا با دور کند هم بزنید تا یکدست شود و بعد با دور تند هم بزنید.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p> <p dir="rtl"><strong><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">چه جوری بفهمیم که خامه فرم گرفته؟</span></strong></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">زمان دقیق فرم گرفتن خامه  مشخص نیست چون به عوامل مختلفی بستگی دارد مثل:</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">دمای محیط، دمای خامه، درصد چربی خامه، قدرت همزن و مقدار خامه</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">اما زمان حدودی فرم گرفتن خامه را می‌شود 8 تا 10 دقیقه در نظر گرفت.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">خامه‌ای که کاملا فرم گرفته، رنگش براق نیست و مات می‌شود و هنگام هم زدن از سمت پره های همزن به اطراف کاسه پرتاب می شود.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">لطفا علاوه بر جنس کاسه به ابعاد کاسه هم با توجه به میزان خامه‌ای که می‌خواهید فرم دهید، دقت کنید. اگر کاسه شما بیش از اندازه بزرگ باشد و مقدار خامه کم، خامه به دیواره آن می‌چسبد و فرم نمی‌گیرد.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><img src="/images/uploaded/photo_۲۰۲۱-۰۱-۲۱_۱۸-۰۹-۴۶.jpeg" alt="" width="532" height="854" /></span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">در  این تصویر خامه هنوز براق است و به طور کامل فرم نگرفته</span></p> <p dir="rtl"> </p> <p dir="rtl"> </p> <p dir="rtl"><span style="font-size: 12pt;"><strong><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;">چرا خامه شل می‌شود؟</span></strong></span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">اگر همه نکات را رعایت می‌کنید و بازهم خامه شما شل می‌شود، این نکات را هم در نظر بگیرید:</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">1.ظرف و پره همزن کاملا تمیز باشد و چربی نداشته باشد.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">2. می توانید ظرف و پره همزن را از قبل داخل فریزر قرار دهید تا به اندازه کافی سرد باشند.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">3. برای اینکه گرمای دست شما خامه را شل نکند می توانید دستکش دستتان کنید.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">4.برای خامه کشی کیک، خامه را برای هر مرحله جداگانه فرم دهید تا خامه فرم گرفته اضافه نماند.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">5. سعی کنید محیط کارتان را جایی انتخاب کنید که از بقیه قسمت‌های خانه خنک تر باشد، در تابستان نزدیک باد کولر و دور از اجاق گاز در زمستان هم با فاصله از بخاری و رادیاتور کار کنید. در فصل تابستان می‌توانید زیر کاسه خامه یک کاسه بزرگ پر از یخ قرار دهید تا در حین کار شل نشود.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">6. و در آخر سعی کنید سرعت عملتان را هنگام کار با خامه بالا ببرید. </span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">امیدواریم این نکات در مورد فرم دادن خامه برای شما مفید باشد. قطعا تمرین بیشتر و کسب تجربه در این زمینه به شما کمک زیادی خواهد کرد.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">اگر شما تجربه ای داری نظرتان را برای ما بنویسید.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">تهیه شده توسط فروشگاه آقای شکر</span></p>urn:store:1:blog:post:5https://www.mrsugar.ir/طرز-تهیه-کیک-خرفهطرز تهیه کیک خرفه<p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">کیک خرفه یک نوع کیک با بافت خیلی لطیف است، که طعم دسرهای سنتی ایرانی را برای ما تداعی می‌کند.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">با آموزش پخت کیک خرفه همراه آقای شکر باشید:</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="/images/uploaded/خرفه_1000.jpeg" alt="" width="281" height="388" /></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><br />مواد لازم:</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">آرد: 2 پیمانه</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">شکر: 1 پیمانه</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">شیر: 1 پیمانه</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">نمک: 1 پنس</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">تخم مرغ: 4 عدد</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">روغن مایع: 1/2 پیمانه</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">تخم خرفه: 2 قاشق غذاخوری</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">زعفران دم کرده: 2 قاشق غذا خوری</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">گلاب: 2 قاشق غذا خوری</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">وانیل: 1/8 قاشق چای خوری</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">بکینگ پودر: 1 قاشق غذا خوری</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">ابتدا تخم خرفه را در شیر ریخته و هم بزنید. حالا تخم مرغ ها را با شکر و وانیل حدود 7 دقیقه با همزن بزنید تا کرمی و کش دار شود. سپس شیری که با تخم خرفه مخلوط کرده اید، گلاب، زعفران و روغن را به آن اضافه کنید.  و در حد مخلوط شدن هم بزنید. به تدریج مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">سپس مواد را درون قالب بریزید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 55 دقیقه بگذارید.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: center;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><img src="/images/uploaded/خرفه 2_1000.jpeg" alt="" width="591" height="814" /></span></p> <p dir="rtl" style="text-align: right;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">امیدواریم که درست کنید و لذت ببرید.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: left;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">فروشگاه لوازم قنادی آقای شکر               </span></p>urn:store:1:blog:post:4https://www.mrsugar.ir/هر-آنچه-که-لازم-است-درباره-رنگهای-خوراکی-بدانیم-2هر آنچه که لازم است درباره رنگ‌های خوراکی بدانیم<p dir="rtl"> </p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">همیشه برای جذابیت غذاهایمان از رنگ‌ها استفاده می‌کنیم. رب گوجه فرنگی، زعفران، زردچوبه و... رنگ‌هایی هستند که از زمان مادربزرگ‌هایمان تا به امروز برای خوش رنگ شدن غذاها و دسرها استفاده می‌شده است. رنگ‌های طبیعی در غذاها و دسرهای ایرانی کاربرد بسیاری دارد. مثلا از زعفران برای غذاها و دسرها مانند شله زرد، حلوا... از رب گوجه فرنگی برای خوش رنگ شدن غذاها و خورشت‌ها، از چغندر (لبو) برای رنگ دادن به سس‌ها  </span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">اما امروز با متنوع‌تر شدن خوراکی‌ها، دسرها و کیک‌ها دنبال رنگ‌های جدید هستیم، که با رنگ‌های طبیعی به دست نمی‌آیند و لازم است از رنک‌های مصنوعی استفاده کنیم. در این مطلب به طور خلاصه به تاریخچه رنگ‌های خوراکی، انواع رنگ‌های خوراکی و نحوه استفاده و نگهداری از آن اشاره خواهیم کرد.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"> </span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 26pt;"><strong>تاریخچه رنگ‌ها</strong></span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگ‌های خوراکی به مقدار زیادی در طبیعت وجود دارند. مانند رنگ موجود در میوه‌ها و سبزیجات... از 1500 سال قبل از میلاد مسیح شیرینی پز‌ها در مصر از عصاره‌های طبیعی برای زیبا شدن ظاهر شیرینی‌های خود استفاده می‌کردند. پس از انقلاب صنعتی، مواد غذایی هم دچار تغییر و تحول شد. در سال 1856 اولین رنگ خوراکی مصنوعی تولید شد و بعد از آن در اروپا و آمریکا در مواد غذایی مختلف مانند سس‌ها، ژله‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده شد.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 26pt;"><strong>آیا رنگ‌های غذایی ضرر دارند؟</strong></span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">همانطور که می‌دانید استفاده بیش از حد از هر نوع مواد غذایی، به مرور زمان مشکلاتی را برای بدن ایجاد می‌کند. بنابراین مصرف بی رویه رنگ‌های خوراکی هم مانند هر ماده دیگری ممکن است به ندرت موجب آسیب رسانی شود.</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">تا امروز هیچ تحقیقی نشان نداده که همه باید از مصرف رنگ‌ها دوری کنند. اما تحقیقات و مطالعه‌ها نشان داده است ارتباطی بین رنگ‌های خوراکی و بیش فعالی کودکان وجود دارد. متاسفانه در اکثر تنقلات و خوراکی‌های کودکان مانند آبمیوه‌ها، پاستیل و... از رنگ‌های مصنوعی استفاده شده است. در نتیجه بهتر است رنگ‌های خوراکی مصنوعی از رژیم غذایی کودکان حذف شود.</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">به هر حال در هنگام خرید رنگ‌های خوراکی توجه داشته باشید که حتما از برندهای معتبر موجود در بازار باشد و از استفاده رنگهای فله‌ای و غیر مرغوب پرهیز کنید. رنگ‌های موجود در فروشگاه آقای شکر با دقت و ریزبینی انتخاب شده اند تا به سلامت شما عزیزان آسیب نرساند.</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 26pt;"><strong>نحوه استفاده و تاریخ مصرف:</strong></span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگ‌های خوراکی فاسد نمی‌شوند، حتی وقتی تاریخ مصرف آنها گذشته باشد. اما نحوه نگهداری از آنها مهم است. لطفا هنگام استفاده از رنگ‌های خوراکی در نظر داشته باشید قاشق کثیف یا چرب به هیچ عنوان با آن تماس پیدا نکند و برای استفاده از رنگ می‌توانید از خلال دندان تمیز استفاده کنید. چون این اتفاق به مرور زمان باعث کپک زدن رنگ می‌شود و دیگر قابل استفاده نیست. اگر مصرف رنگ شما زیاد نیست آن را در یخچال نگهداری کنید و درپوش آن را بگذارید.</span></p> <p dir="rtl"><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 26pt;"><strong>انواع رنگ‌ها:</strong></span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگ‌های خوراکی مصنوعی به طور معمول در بسیاری از مواد غذایی مانند سس‌ها، آبمیوه‌ها، شکلات و... وجود دارد. اما رنگهای موجود در بازار که برای مصارف مختلف خانگی استفاده می‌شوند 3 شکل کلی دارند:</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگ‌های مایع</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگ‌های ژله‌ای</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگ‌های پودری</span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><img src="/images/uploaded/photo_۲۰۲۰-۱۰-۲۵_۱۲-۱۰-۰۶.jpeg" alt="" width="736" height="920" /></span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"> </span></p> <p dir="rtl"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگ‌های مایع:</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">مواقعی استفاده می‌شوند که در بافت نهایی محصول تاثیر نداشته باشد و معمولا کاربرد زیادی ندارند. از آنها بیشتر در تهیه دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگ‌های ژله‌ای </span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">تقریبا پرکاربردترین رنگ‌های نوع از خوراکی، رنگ‌های ژله‌ای هستند. آنها برای رنگ کردن خامه، مایه کیک، فوندانت، آیسینگ، باتر کریم و... کاربرد دارند.</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگ‌های پودری:</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">این رنگ‌ها به دو دسته حلال در الکل و حلال در چربی تقسیم می‌شوند.</span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">از رنگ‌های پودری حلال در چربی می‌شود برای رنگ کردن شکلات آب شده برای تزئین کیک‌ها، خامه و ماکارون استفاده می شود. </span><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">رنگهای پودری حلال در الکل در مقداری الکل خوراکی یا اسانس حل می‌شوند و برای تزیین نهایی کیک‌ها و کوکی‌ها و... کاربرد دارند.</span></p> <p dir="rtl"><br /><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">امیدواریم این مطالب برای شما مفید واقع شوند و جواب سوال‌های‌تان درباره رنگ‌های خوراکی داده باشیم.</span></p> <p dir="rtl" style="text-align: left;"> </p> <p dir="rtl" style="text-align: left;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">فروشگاه لوازم قنادی آقای شکر             </span></p>urn:store:1:blog:post:3https://www.mrsugar.ir/شکر-قهوه-ای-چیستشکر قهوه ای چیست<p dir="rtl" style="text-align: justify;">شکر قهوه ای برای شیرینی پزی مصرف فراوانی دارد. این ماده بر حسب کیفیت، مزه، بو و قوام آن در ترکیبات شیر، بستنی، خامه و مخلوط های انواع کیک و بستنی به کار می رود که این شکر برای شیرینی پزی، مربا، کیک و پای میوه به مراتب بهتر از شکر سفید است وطعم وبوی آن بر لذیذ شدن این فرآورده می افزاید.</p> <p dir="rtl" style="text-align: justify;">مزایای بهداشتی منحصر به فرد این نوع شکر شامل توانایی آن در افزایش سطوح انرژی در بدن، جلوگیری از ابتلای به سرماخوردگی، درمان عفونت‌های رحمی، بهبود فرآیند هضم، کاهش نفخ شکم و کمک به فرآیند کاهش وزن می باشد، شکر قهوه‌ای کالری کمتری به نسبت شکر سفید دارد و در کنترل چاقی موثر می‌باشد</p> <p dir="rtl" style="text-align: justify;">شکر قهوه‌ای به دلیل اینکه ویتامین B بیشتری دارد، پوست را در برابر اثرات ناشی از سن محافظت می‌کند و برای لایه‌برداری پوستی و ریزش سریع‌تر بافت‌های مرده پوست کمک‌کننده می‌باشد</p>urn:store:1:blog:post:2https://www.mrsugar.ir/کاکائو-را-بیشتر-بشناسیمکاکائو را بیشتر بشناسیم<p dir="rtl" style="text-align: justify;"><span dir="RTL" lang="FA">کاکائو از دانه های درخت کاکائو بدست می آید که درختی است کوچک و ساقه های آن به ارتفاع 5 الی 6 متر و در گونه های وحشی آن به 10 الی 12 متر نیز میرسد.کشت این گیاه ابتدا در آمریکای مرکزی و مکزیک انجام گرفته است اما امروزه به علت محبوبیت زیاد آن در اغلب نواحی مستعد دنیا از جمله نواحی استوایی آفریقا مخصوصا سواحل طلا و در برزیل و آمریکای جنوبی کشت می شود. در همه کشورها از کاکائو و مشتقات آن مانند پودر کاکائو – شکلات و انواع فراورده های بدست آمده از دانه های این گیاه استفاده می کنند،اما بیشترین سرانه مصرف کاکائو را کشور بلژیک به خود اختصاص داده است.بهتر است بدانید سرانه مصرف کاکائو در این کشور ده برابر میزان مصرف کاکائو در کشورهای دیگر است،یعنی 5/5 کیلوگرم.<br /> از کاکائو در موارد بسیاری از جمله انواع نوشیدنی ها،کیک و شیرینی و تزئین مواد غذایی مختلف به همراه خامه شکلاتی که از پودر کاکائو تهیه می شود استفاده میکنند.<br /> درخت کاکائو یک گیاه گرمسیری است که همیشه سبز است که ارتفاع آن نهایتا به 12 میرسد،شخصی به نام کارولاس لینافرس نام علمی</span> THEOBROMA <span dir="RTL" lang="FA"> را به این گیاه داد که در زمان های قدیم کاکائو را از غذاهای خدایان به شمار می آوردند.این گیاه به خاکی پر منفذ احتیاج دارد و البته در زمین های مرطوب رشد نمیکند،همچنین این گیاه را باید در مقابل وزش باد محافظت نمود و آن را در سایه قرار داد.گل های درخت کاکائو به رنگ صورتی می باشند و میوه آن به صورت بلوطی شکل اما دراز</span><span dir="RTL" lang="FA">تر مستقیما از تنه درخت یا شاخه های اصلی  آن می روید.میوه کاکائو هنگام رسیدن حدودا نیم گرم وزن دارد و رنگ آنها زرد مایل به قرمز یا زرد مایل به بنفش است.<br /> در انتها به چند مورد از خواص کاکائو اشاره میکنیم :<br /> - کاکائو مقدار زیادی مواد معدنی از جمله منیزیم – کلسیم – آهن – روی – مس و پتاسیم دارد.<br /> - کاکائو سکته قلبی را کاهش می دهد زیرا این ماده موجب کاهش احتمال لخته شدن خون و انسداد رگها شده و در نتیجه از سکته قلبی جلوگیری می کند.</span><br /> <span dir="RTL" lang="FA">- کاکائو دارای مقدار زیادی کربوهیدرات است که بیشترآن به صورت فیبر محلول و نامحلول و نشاسته می باشد  بخش اندکی از آن به صورت قند ساده است.<br /> - کاکائو دارای انواع ویتامین از جمله </span>A – B1 – B2 – B3 <span dir="RTL" lang="FA"> و ویتامین </span>C <span dir="RTL" lang="FA"> و </span>E<span dir="RTL" lang="FA"> می باشد.<br /> - یکی از مهمترین خواص کاکائو مقابله با چاقی و دیابت است.</span></p>